Kekszes almás

Itt a tavasz, minden tartozékával együtt: napsütés, félcipő, madárfütty, virágillat, gyerekzsivaj, éppen csak ki nem pattanó virágrügyek a barackfán. A pincében meg még ott a sok alma, nosza rajta, almás sütit készíteni. Mégsem süti lett, mert nem sült:-) Csak olyan kekszes, vagyis valami hasonló, amit régebb többször készítettem. Csakhogy az pudingos volt, most grízzel készült. Meg jó sok habbal, ami még vonzóbbá tette:-)

Hozzávalók:

• 20-30 dkg szögletes keksz
• 120 dkg alma (ennyi volt lereszelve)
• 15 dkg cukor
• fahéj
• 1 citrom leve
• 17 dkg gríz
• 5 dl tej
• 5 dl tejszín
• 2 csomag vaníliás cukor

Így készült:

A megpucolt, lereszelt almát a cukorral, fahéjjal és citromlével puhára pároltam. Hozzáadtam a grízt és tejet, sűrűre főztem.

A tepsi alját (28×34 cm-es) kiraktam keksszel, ráborítottam az almatölteléket. A tetejét is kiraktam keksszel.

Mikor kihűlt, bevontam a vaníliás cukorral felvert habbal. Ízlés szerinti mennyiségű cukorral lehet édesíteni.

Másnapra átpuhul a keksz és megszilárdul a töltelék, jól szeletelhető lesz.

Egyszerű, nagyszerű, kapós édesség. Nálunk legalábbis az volt. Nagy tepsivel készült belőle, mégsem volt hosszú életű.