Céklás brownie

Van néhány zöldség, ami nálunk csak egyféleképpen készült: a lila káposztából csak köret készült tejföllel, párolva; a zeller csak húsleves alkotóeleme volt, esetleg zöldséglevesé; a céklából pedig csak savanyúság készült, főve, sós-cukros-ecetes-köményes lében, sok tormával. Éppen ezért én sem készítettem belőlük mást. De blogos korszakom óta összeolvasok mindenfélét, s az újságos receptekkel ellentétben, a blogokon szereplő receptekben bízok, s egyre inkább felkeltik a kíváncsiságom. Arra ösztönöznek, hogy eddig ismeretlen ízeket teszteljek, új formába öntsem a sablonos ételeket, eddig nem alkalmazott módon készüljenek ételek alapanyagokból.
A céklás brownie az ősz óta vár elkészítésre. Több fele láttam, kinézetre igencsak csábító tud lenni. Volt ugyan kis kétely bennem, hónapok kellettek, hogy legyőzzem:-) A család sem táplált nagy reményeket a cékla hallatán a sütihez. Amint kisült, még azon melegében megvágtam. Még sosem voltam ennyire kíváncsi sütire:-) Az illatán érződött kissé a cékla, de az ízéről senki nem mondaná meg, mi van benne.

Hozzávalók:

• 22 dkg főtt, tisztított cékla
• 12 dkg vaj
• 10 dkg étcsokoládé
• 2 csomag vaníliás cukor
• 22 dkg cukor
• 3 nagy tojás
• 13 dkg liszt
• 5 dkg kakaó

Így készült:

A céklát a reszelő kis lyukú oldalán lereszeltem.

A vajat, csokit mikróban felolvasztottam. Elkevertem benne a céklát, cukrot, vaníliás cukrot, tojást, majd a liszttel és kakaóval alaposan összekevertem. 

25×32 cm-es tepsibe simítottam, 180 fokon 15 percig sütöttem, majd még 5 percig hagytam a kikapcsolt, de forró sütőben.

(Recept forrása: Receptözön, 2013/3.)

Kisebb tepsiben kellett volna sütni, mert elég vékonyka lett, de ilyen méretű a legkisebb tepsim. Azaz van kisebb, de az nagyon pici.

S milyen volt a süti fogadtatása? 

Elég későn készült el, 10 óra el volt múlva. Éppen ezért nem sokáig vártam, hogy hűljön, megvágtam. Nekem ízlett, ezért gyorsan vittem fel 1-1 szelet kóstolót a kétkedő társaságnak. S követelték, vigyek még:-) Két csík azon nyomban elfogyott a sütiből. Azt hiszem, ez elég bizonyíték arra, mennyire finom tud lenni:-)