2018. november 26., hétfő

Bolognai palacsintacsomagok

A gyerekek nagy kedvence a bolognai. Én elég rég készítettem, mert már ők is el tudják. Főleg Gergő, gyakorta készíti a barátainak. Végül is egyszerű, kiadós, és mi tagadás, finom is.
Ezúttal palacsintába töltöttem- nem először-, így tudom, hogy mindenki szereti. Ez egyike azon recepteknek, amelyek hirtelen felindulásból születtek, s meg is maradtak az "étlapon".

Hozzávalók:

  • 50 dkg darált hús
  • 1 nagy fej hagyma
  • 2-3 evőkanál olaj
  • bors, paprika
  • kevés morzsolt bazsalikom, oregánó
  • 2 dl sűrű paradicsomlé
  • 8 darab sós, vastagabbra sütött palacsinta
  • 10-15 dkg reszelt sajt
  • 3 dl tejföl
Így készült:
A hagymát apróra vágtam, az olajon megpároltam.
Hozzáadtam a darált húst, sóztam s morzsásra pároltam. Hozzáadtam a többi fűszert- borsot, paprikát, oregánót, bazsalikomot, végül a paradicsomot s 2-3 perc alatt összefőztem.
Kisütöttem a palacsintákat.
Mindegyik közepére púpozott evőkanál húst tettem, s becsomagoltam: két szemben lévő szélét ráhajtottam, majd a másik két szemben lévőt. Vékonyan kiolajozott tepsibe tettem úgy, hogy a hajtás kerüljön az aljára. 10 palacsintacsomag lett.
Megszórtam a reszelt sajttal, tetejét lekentem tejföllel s előmelegített sütőben 190 fokon addig sült,míg a teteje enyhén megpirult.

Korábban hosszúkásra töltöttem, mint általában a palacsintát, most ennyi újítást eszközöltem. Ez persze csak a küllemén változtat, ezúttal is finom volt.
Palacsintareceptet nem írtam, mindenki a maga módján készíti. Ugyanúgy készült, mint máskor, csak nagy csipet sót tettem bele, cukrot nem, s vastagabbra sütöttem, hogy legyen mit harapni a húshoz. 😉 


4 megjegyzés:

  1. Nagyon jó lett ez az újításod is :-) Már annyi ötletes saját recepted van, hogy akár ki is adhatnád :-) Ezt nem csak viccből írom, tényleg érdekes és kellemes érzés lenne nyomtatásban is látni, nem?.....

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Katalin, köszönöm szépen, kedves vagy! De ez még sosem jutott eszembe. A szöveggel még csak-csak elboldogulnék, de egy fotóst kéne alkalmaznom! :D

      Törlés
  2. Nagyon jól hangzik, olyan mint a hortobágyi de mégsem az finom lehet!

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Köszönöm, Éva! Valóban hasonló, csak más a fűszerezés. Ez is finom, az is.

      Törlés