Krumplis-gombás fasírt...

... hús nélkül, tört krumplival és tejfölös gombaszósszal.
Péntek délután készült, gyerekeket várván haza. A péntek délután nekem többnyire pihenőidő szokott lenni, kivéve, ha Gergő jön haza. Most kivétel volt. Éreztem is a hiányát, igencsak vágytam egy kis semmittevésre, nehezen láttam hozzá a teendőimnek, de aztán belelendültem, s elkészült a fantáziavacsora. Bár elég nagy erőfeszítésembe került, hogy ne aludjak el, mire 11 után hazaérkeztek a csemeték...
Egy román blogon láttam hasonló fasírtot, de nem követtem a receptet, csak az ötletet csentem. Aztán a többi menet közben alakult ki.

Hozzávalók:
A fasírthoz:

• 6 darab közepes méretű főtt krumpli
• 50 dkg gomba (barna csiperke)
• 1 nagy fej hagyma
• 1 teáskanál házi ételízesítő
• só
• bors, paprika
• 2-3 gerezd fokhagyma
• 3 tojás
• 3 szelet kenyér
• zsemlemorzsa
• olaj a sütéshez

A tejfölös gombához:

• a gomba fele
• 1 mokkáskanál pirospaprika
• petrezselyemzöld (most szárított)
• 4-5 evőkanál tejföl
• fél dl tej
• só

A krumplihoz:

• 1 kg krumpli
• só
• 5 dkg vaj
• tej

Így készült:

A krumplit megfőztem, megpucoltam.

A gombát megpucoltam, felaprítottam.

A hagymát apróra vágtam, kevés olajon megpároltam. Rádobtam a gombát, sóztam, fedő alatt megpároltam. 

A krumplit megreszeltem. A gomba kicsivel több, mint felét apróbb darabokra vágtam, a krumplihoz adtam. Belekerültek a fűszerek, ételízesítő, zúzott fokhagyma, beáztatott és kicsavart , szétmorzsolt kenyér, tojások és annyi zsemlemorzsa, hogy formázható massza legyen.

Meggömbölyítettem, és ujjnyi olajban mindkét felét pirosra sütöttem.

Közben a megpucolt, felaprított krumplit sós vízben főni tettem. 

A maradék gombát a tejföllel, tejjel, paprikával és petrezselyemmel összefőztem. Kevés sót is tettem még bele.

Ha megfőtt a krumpli, leszűrtem, összetörtem, a vajjal és tejjel elkevertem.

A fasírtot a krumplival és tejfölös gombával ettük.

 Finom volt! Férjem csodálkozott, hogy nincs benne hús. Biztos, hogy máskor is fogom készíteni! :-)
Gergő azt mondta, csupa krumpli és csupa gomba. És tényleg! 😃 De jóízűen ették!