2011. november 17., csütörtök

Édes turbánok

Tízórait nem egyszerű csomagolni a gyerekeknek. Változatos legyen, szeressék is, egészséges legyen, feleljen meg az éppen aktuális ízlésüknek... Bárhogy igyekszem kedvükben járni, időnként mégis hazahozzák. Ilyenkor jön az önvád, hogy szegények miattam éhesek voltak. De aztán megnyugtatom magam, ha nagyon éhesek lettek volna, megeszik, amit éppen pakoltam nekik. Persze őket is kikérdezem, miért nem ettek, hisz éhesen, szomjasan nem lehet koncentrálni. Fiamnál legtöbbször az a kibúvó, hogy nem volt ideje. Na persze, mert lányokat kergetett. Vagy nem ízlett neki, ami két hete még a kedvence volt.
Úgy próbálok urrá lenni a helyzeten, hogy hetente egyszer-kétszer sütök valamit, vagy Apjuk hoz nekik madárlátta kiflit a munkából, s ez váltja a szendvicset.
Ez a zsömleféle a héten készült. A receptet egy régi Burda húsvéti különszámban találtam. Igazából a formázás tetszett meg, de a receptet is próbáltam követni.

Hozzávalók:
  • 60 dkg liszt (fele rétesliszt)
  • 8 dkg vaj
  • 3 dkg élesztő
  • 2,5 dl víz
  • 3 evőkanál +1 kiskanál cukor
  • mokkáskanálnyi só
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 1 citrom lereszelt héja
  • csipet kurkuma (eredetileg sáfrány)
  • 1 tojássárga lekenni, cukor beszórni
Elkészítés:
A langyos vízben elkeverjük a kiskanál cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, hagyjuk felfutni.
A liszben elvegyítjük a többi cukrot, sót, elmorzsoljuk benne a vajat. Hozzáadjuk a vaníliás cukrot, citromhéjat, kurkumát, élesztőt, s összegyúrjuk. Kemény tészta lett. Ha túl kemény lenne, kevés langyos vizet önthetünk még bele.
Letakarva meleg helyen megkelesszük.
Enyhén lisztezett deszkára borítjuk, ujjnyi vastagra nyújtjuk. Szintén jó ujjnyi vstag, 30 cm-nyi hosszú csíkokra vágjuk. Kissé meghengergetjük, s 2-2 tésztacsíkot összesodrunk, csiga alakban feltekerünk. A végét a tekercs alá dugjuk, így tesszük tepsibe.
16 darab lett, a gáztepsibe belefértek.
Hagyjuk még kelni 15-20 percet. A sütőt előmelegítjük.
A tekercseket tojássárgával lekenjük, kevés cukorral beszórjuk. Sütőbe toljuk, szép pirosra sütjük.
Vajjal megkenve finom reggeli s tízórai volt:

13 megjegyzés:

  1. Hú, nagyon szép lett, na én ilyesmit biztosan nem tudnék formázgatni.

    VálaszTörlés
  2. milyen egyszerű s milyen szuper. köszike.

    VálaszTörlés
  3. Nagyon szuper. Olyan jól néz ki. Tetszik a formázása. :D

    VálaszTörlés
  4. Le a kalappal, ezek nagyon szépen lettek!! :)

    VálaszTörlés
  5. http://gasztro-szepseg-es-sokmas.blogspot.com/2011/11/karacsonyi-meglepetes-korjatek.html

    Játék nálam, mindenkit szeretettel várok!

    VálaszTörlés
  6. Lám, milyen mutatóssá lehet varázsolni egy zsömlét, a fiad is biztosan előkapja majd a suliban... a lányok kergetése közben :D

    VálaszTörlés
  7. Nagyon szepek lettek. Igazad van, nehez pakolni es nehez kiszamitani, hogy mikor mit esznek meg. Ez nalunk is igy van. Nagyon jok ezek a turbanok!!!!
    szerencses gyerekeid vannak :-)))).

    VálaszTörlés
  8. Gerdi, ez fantasztikus:) Nagyon egyszerű de mégis különleges. Viszem is az ötletet.

    VálaszTörlés
  9. Nagyon szépek! Ez olyan volt, mintha én írtam volna, mert kb. nálunk is ez a felállás :)

    VálaszTörlés
  10. Nagyon szépek és guszták! Mennyire érdekes ez a fajta tekerés, na ezt megnézném hogy én elsőre hogy bénáznék ezzel?:-))

    VálaszTörlés
  11. Nagyon-nagyon szépek, csak úgy kelletik magukat! Ügyes vagy!

    VálaszTörlés
  12. Húha, ennyi dicséretet még nem kaptam egyszerre! Köszönöm mindenkinek!!!

    Katuci, pont te ne tudnál? Én meg olyan tortákat meg bonbonokat nem tudnék varázsolni, mint te. Igaz, nem is próbáltam:-)

    Martinelli, külön köszönet! Játszani is jövök!

    4Gyerek, szívesen:-)

    MrsSame, nekem is a formázása tetszett meg, szeretek ilyenekkel babrálni.

    Csilla, köszi! Talán le a turbánnal:-)

    Vicuska, mikor Gergő lányokat kerget, akármilyen cifra sütit tegyek neki, nem jut eszébe:-)

    Réka, azt hittem, csak az enyémek ilyen nehéz esetek. Nem könnyű a kedvükre sütni-főzni...

    Trollanyu, valóban egyszerű, Neked különösen, hisz te mestere vagy a kelt tésztának:-)

    Márti, nálatok is így folyik az "etetés"? Szerintem túl sokmindent megkapnak, azért engedik meg maguknak a válogatást. Bezzeg a mi időnkben:-)))

    Éva, egész biztos sikerülne, 2-3 után biztos tökéletesen menne. Te sem vagy azért kezdő a konyhában:-)

    Hankka, köszike:-)

    VálaszTörlés