2011. augusztus 29., hétfő

Kolbászos kifli

Évekkel ezelőtt Bella néninél ettem kolbásszal töltött kiflit, aminek finom, ropogós volt a tésztája is. Akkor a receptet is elkértem, de elkallódott, csak arra emlékszem, hogy olajos volt a tésztája. Ezt a sós rágcsálnivalót készítettem a hétvégére. Egy részét füstölt sajttal töltöttem, mert nem voltam biztos a szíves fogadtatatásban mindenki részéről.
Hozzávalók:
  • 80 dkg liszt (fele rétesliszt)
  • 1,5 kiskanál só
  • 1 kiskanál cukor
  • 4 dl tej
  • 2,5 dkg élesztő
  • 1,5 dl tejföl
  • 3 tojás sárgája
  • 1 dl olaj
  • a töltelékhez karikákra vágott kolbász vagy sajt
A langyos tejben elkeverjük a cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, hagyjuk felfutni.
A lisztet, sót elvegyítjuk, a közepébe készített mélyedésbe beleütjük a tojások sárgáját, hozzáadjuk a tejfölt, végül az élesztős tejet. Jól eldolgozzuk, majd apránként belegyúrjuk az olajat. (Ha lágy lesz a tészta, mehet még bele liszt.) Pici lisztet szórunk rá, letakarjuk, s egy órányit pihentetjük.
Ekkor lisztezett deszkára borítjuk. 8-9 gombócra osztjuk. Mindegyiket vékony kerek lappá nyújtjuk, 8-ba vágjuk, megtöltjük, felsodorjuk, kissé meghajlítva tepsibe helyezzük. Rövid kelesztés után előmelegített sütőben pirulásig sütjük.

A fiúk apraja csak úgy, a nagyja a sör mellé fogyasztotta a kinti sütögetés közben, azon frissiben.

9 megjegyzés:

  1. Sör mellé? Az igen, tudnak élni. Tényleg szuper sörkorcsolya, csak a sört hanyagolnám. :)))

    VálaszTörlés
  2. Köszi, Petra! A férfiak, ők aztán tudják, mi a jó! Mondjuk a sört nem értem...

    VálaszTörlés
  3. Apa kedvence lenne (kolbász mánia). :))) Meg is lepem vele valamikor! :) Köszi a receptet! :)

    VálaszTörlés
  4. Szabina, nagyon szívesen! Biztosan örülni fog neki az Apukád:-)

    VálaszTörlés
  5. Egy újabb sós finomság, nagyon guszta! A recept mentve!

    VálaszTörlés
  6. Isteni:) Ez nálunk is nagyon csúszik, a töltelék meg lehet szinte bármi. Nekem a kolbászos sajtos a kedvencem.A sört én sem értem, nekem nem kell mellé sör:)

    VálaszTörlés
  7. Köszi, Angéla, Hankka, Trollanyu!
    A töltelék persze lehet ízlés szerint bármi. Én még együtt kolbásszal-sajttal nem próbáltam, de úgy sem lehet utolsó:-)

    VálaszTörlés
  8. Nagyon finom sörkorcsolya frissen sütve!!!

    VálaszTörlés