Gerdi süti: Napraforgó-kenyér

Egy Príma Konyhában láttam hasonló formázású kenyeret, s egy ideje tervezgetem, hogy elkészítem. Eljött az ideje... A tészta saját kútfő, csak a külalak koppintás:-)

Hozzávalók:

40 dkg fehér búzaliszt
10 dkg rétesliszt
30 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt
1,5 kiskanál só
1 kiskanál cukor
4-5 dl víz
3 dkg élesztő
3 evőkanál olívaolaj
magok a tetejére (napraforgó, szezám, mák...)

A liszteket a sóval elvegyítjük. A közepébe mélyedést készítünk, beletöltünk 2 dl langyos vizet s belemorzsoljuk az élesztőt. Belekeverünk kevés lisztet meg a cukrot, s letakarva hagyjuk megkelni. Ekkor még 2 dl meleg vizet adunk hozzá, szükség szerint többet is, s inkább kemény tésztát dagasztunk. Beledolgozzuk az olajat is.

Pici liszttel megszórva letakarva megkelesztjük.

Lisztezett deszkára borítjuk. Egy nagyobb s kilenc kisebb gombócra osztjuk. A nagyobb köré körbe szorosan elhelyezzük a "szirmokat", s fél órányit újra kelni hagyjuk.

Ekkor lekenjük kevés vízzel, s tetszés szerinti magokkal, váltakozva szórjuk be a gombócokat.

Előmelegített sütőben pirosra sütjük.