Krémes őszibarackos szelet

Már hetek óta valami krémes sütire fáj a fogam. Hétfőn azért is sütöttem ... gyümölcsös is, krémes is, garantált siker. Már sütöttem ilyet, csak akkor befőttből, most friss gyümölcsből. Nem kell mondanom, melyikből finomabb...

Hozzávalók:
A tésztához:

• 1,5 dl olaj
• 25 dkg cukor
• 5 tojás
• 1,2 dl tej
• 45 dkg liszt
• 2 evőkanál kakaó
• 1 csomag sütőpor
• 4 nagy őszibarack

A krémhez:

• 2 csomag tejszínízű pudingpor
• 5 dl tej
• 12 dkg cukor
• 25 dkg margarin

A tetejére: tortadara vagy reszelt csoki

Elkészítés:
Az olajat elkeverjük a cukorral, majd egyenként hozzáütjük a tojásokat, mindegyikkel simára keverjük. Hozzáadjuk a kakaót, majd a tejjel váltakozva a lisztet és a sütőport. Jól elkeverjük.
Kikent tepsibe simítjuk a masszát.
A barackokat elfelezzük, s vékonyabb szeletekre vágjuk. Egyenletesen elosztjuk a tészta tetején, s előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük.
A krémhez való tej egy részében simára keverjük a pudingport, a többit főni tesszük a cukorral. Ha már fő, beleborítjuk a pudingos tejet, s kavargatva sűrűre főzzük. Időnként átkavarva hagyjuk kihűlni. Ha már majdnem hideg, hozzáadjuk a margarint, s elektromos habverővel habosra kavarjuk.
A krémet a kihűlt süti tetejére kenjük, s beszórjuk tortadarával vagy reszelt csokival.

Biztosan másféle gyümölccsel is finom, pl. meggyel , almával...