Darált húsos-paradicsomos lepény

Vacsorára készült, valahogy úgy, hogy csak nagyjából tudtam, mit akarok, s menet közben alakult ki a végleges formája. A gyerekek nagyon szeretik a bolognait, s hogy ne mindig spagettivel egyék, egyszer palacsintába töltöttem a darált húst, most tésztára halmozva álmodtam meg, sütőben sütve. Gondoltam, csak ehető lesz. Az volt, kivéve a sült paradicsom a tetején a férfiak számára: leszedegették róla.

Hozzávalók:
A tésztához:

• 40 dkg liszt
• 1,5 dkg élesztő
• 1 mokkáskanál cukor
• 0,5 kiskanál só
• 2-3 dl langyos víz
• 3 evőkanál olívaolaj

A tetejére:

• 1 fej hagyma
• 1 paprika
• 1 evőkanál olaj
• 50 dkg darált hús
• 2 gerezd fokhagyma
• só
• bors, pirospaprika
• 1 dl (házi)ketchup
• oregánó, bazsalikom
• 5-6 paradicsom
• 25 dkg sajt

Elkészítés:

A tésztát dagasztjuk meg előbb: 2 dl langyos vízben pici cukorral felfuttatjuk az élesztőt. A lisztben elvegyítjük a sót, hozzáadjuk az élesztőt, s még kevés vízzel megdagasztjuk. Hozzáadjuk az olajat, beledolgozzuk a tésztába. Letakarva megkelesztjük.

Míg kel a tészta, megsütjük a húst: az apróra vágott hagymát és paprikát pici olajon megpároljuk. Hozzáadjuk a húst, sózzuk, morzsásra sütjük. Borssal, pirospaprikával, fokhagymával, oregánóval, bazsalikommal fűszerezzük. Hozzáadjuk a ketchupot. Addig sütjük, míg elpárolog a víz belőle.

A megmosott paradicsomot felszeleteljük, a sajtot szintén.

Ha a tészta megkelt, tepsi méretűre nyújtjuk. Tepsibe helyezzük, kis peremet is alakítsunk ki, a tepsi oldalához nyomkodva. Elsimítjuk rajta a darált húst, elrendezzük rajta a paradicsomot, sajtot.

Előmelegített sütőben kisütjük. 

Az általam használt sajt görög jellegű, sós lében érlelt (nem tudom, mi a neve, dobozban kapható) sajt, de bármilyennel jó lehet. Nekem meg a paradicsom kimondottan ízlett rajta, szelídítette a fűszeres hús ízét. A Fiam meg még ketchupot is rakott rá, persze miután megfosztotta a paradicsomtól:-)