Pihe-puha túrós süti

Még mindig a lemaradások behozásán dolgozom... Már márciusnál tartok! :-) De visszafele haladok, s még tavalyról is van bőven lefotózott s nem megörökített recept.
Ezt a receptet is valahol FB-on találtam s írtam le magamnak, mint egyszer kipróbálandót. Túrós sütiként nem okozhat csalódást... Nem is okozott!

Hozzávalók:
A tésztához:

• 25 dkg liszt
• 1 tojás
• 10 dkg margarin
• csipet só
• fél csomag sütőpor

A töltelékhez:

• 75 dkg túró
• 20 dkg cukor
• 3 evőkanál gríz
• 1 evőkanál vaníliás cukor
• 1 citrom lereszelt héja
• 3 tojás

A tetejére:

• 5 tojás
• csipet só
• 5 evőkanál liszt
• 5 evőkanál cukor

Így készült:

A tésztához valókat összegyúrtam, tepsi méretűre nyújtottam. Kibéleltem vele egy kikent tepsi alját.

A töltelékhez a túrót áttörtem, elkevertem a cukorral, vaníliás cukorral, citromhéjjal, grízzel, tojássárgákkal. A fehérjéket felvertem, úgy adtam a túróhoz.

Az 5 tojásból a szokásos módon piskótatésztát kavartam. (A tojásokat szétválasztottam, a sárgákat fele cukorral elkevertem, a fehérjéket a cukor másik felével  és a csipet sóval felvertem; a kettőt egybeborítottam s a liszttel elkevertem. Lehet sütőport is tenni hozzá, de ha jól fel van verve a fehérje, nem szabad összeesnie. ) 

A túrótölteléket ráöntöttem a tepsiben lévő tésztára, elegyengettem, Erre simítottam a piskótamasszát.

180 fokra előmelegített sütőben sütöttem, míg a piskóta teteje szépen megpirult.

Kihűlés után szeleteltem, porcukorral szórtam be.

A tésztára lekvár is kellett volna, ezt szépen elfelejtettem. De így is finom volt, mint minden túrós süti.