Gombás őzgerinc

A boltban még gombás-tejfölös csirkemell volt a terv, de a népes társaság sokféle ízlése borította az elképzelést. A husiból mindenki első számú kedvence, rántott hús lett, a gombából pedig őzgerinc. De abba is csempésztem egy kis húst is:-)

Hozzávalók:

• 50 dkg csiperke
• 1 nagy fej hagyma
• 6 tojás
• fél csirkemell
• 15 dkg reszelt sajt
• 4-5 evőkanál zsemlemorzsa
• só
• bors
• olaj

Így készült:

3 tojást 10 perc alatt megfőztem.

A gombát felaprítottam, sóztam, s az apróra vágott hagymán kevés olajjal megpároltam. A végén hozzáadtam a feldarabolt húst, azt is hagytam megpuhulni.

Hozzáadtam a feldarabolt főtt tojásokat, a reszelt sajtot, morzsát, sót, ha még kell, borsot. Összekevertem.

Két őzgerinc formát kibéleltem fóliával, vékonyan kiolajoztam, elosztottam bennük a gombás masszát.

180 fokon fél órát sütöttem.

Süthettem volna egy formában is, mert így elég lapos lett. De a lényeg: finom lett!