Meggyes sütemény

Múlt héten meggyeztem. Nagy lendülettel vágtam neki a magozásnak, de a nagy mennyiségű meggy látványa okozta örömbe üröm is vegyült jócskán: legalább harmadát dobhattam ki. Rengeteg lakott volt közötte, s ez igencsak bosszantó volt. Pedig kukacot nem is kértem hozzá...
Na de befőtt és szörp mellett süti is készült belőle. Jó sok recept közül egy régebbi Rama süteményes füzetke ajánlata lett a befutó. Egyszer régen már sütöttem, de ha nem ettem volna még, akkor is tudnám a hozzávalók és a látvány alapján, hogy finom:-)

Hozzávalók:
A tésztához:

• 25 dkg liszt
• 10 dkg vaj
• 8 dkg porcukor
• fél csomag sütőpor
• 1 nagy tojás

A töltelékhez:

• 1 csomag vaníliás pudingpor
• 3 dl tej
• 3 evőkanál cukor
• 3 dl tejföl
• 1 üveg magozott meggybefőtt

A tetejére:

• a meggy leve, meggyszörp és víz
• 2 csomag tortazselé

Így készült:

A tésztához valókat összegyúrtam. Előbb a vajat morzsoltam el a liszttel, majd a többi belevalóval.

Míg elkészült a töltelék, pihentettem a tésztát.

A meggyet szűrőbe öntöttem.

A pudingport elkevertem előbb kevés tejben, majd hozzáadtam a többit is és a cukrot, állandóan kavargatva felfőztem. Még azon forrón belekevertem a tejfölt.

A tésztát tepsi méretűre nyújtottam (26×32 cm-es). Sütőpapírral bélelt tepsibe tettem a tésztát, ráöntöttem a pudingos tölteléket, ezen elosztottam a meggyet.

180 fokos sütőben kisütöttem.

Mikor kihűlt, a meggy levét kiegészítettem meggyszörppel és vízzel úgy, hogy 5 dl legyen összesen és megfelelően édes legyen. Kevésben elkevertem a gyümölcszselét, majd a többi hozzáadásával felfőztem. Kicsit hűlni hagytam, majd ráöntöttem a sütire. 

Dermedés után szeleteltem.