Mini pizzák

Fiam napokig célozgatott a pizzára, mire rászántam magam a készítésre. Azaz hogy nem kell nagy elszánás, mert szívesen készítem. Csak nem voltak olyanok s körülmények. Végül aztán minden a helyén volt ahhoz, hogy nekilássak. Dagasztás közben jött az ötlet, hogy ne a szokványos pizza legyen, hanem picurkák. Így jó sok széle van, mert mikor tepsiben sütöm, mindenki a sarkot keresi, ugyanis azon a legtöbb a ropogós rész:-)
Fele szalonnás-hagymás lett, másik felére 1-1 karika szalámi került.

Hozzávalók:

• 1 kg liszt
• 2 teáskanál só
• 3 dl tej
• 4 dkg élesztő
• 1 teáskanál cukor
• 4-5 evőkanál olívaolaj
• pizzaszósz
• reszelt sajt
• felvágott, zöldségek...

Így készült:

A tejet megmelegítettem, elkevertem benne a cukrot, belemorzsoltam az élesztőt. 

A lisztet tálba tettem, elvegyítettem a sóval. Mikor az élesztő felfutott, hozzáadtam a liszthez, s még annyi langyos vizet, hogy a tészta megfelelő keménységű legyen.

Végül beledagasztottam az olajat.

Letakarva hagytam kelni a tésztát.

Közben elkészítettem a pizzaszószt. Én így szoktam: sűrített paradicsomban elkeverek morzsolt oregánót, bazsalikomot, sót, borsot, esetleg fűszerpaprikát. Ha túl sűrű, házi paradicsomlével vagy házi ketchuppel javítom az állagát. Van, amikor olajon puhára párolt hagymával keverem.

Előkészítettem a feltétet: a sajtot lereszeltem, a szalonnát feldaraboltam, a zöldhagymát szintén, a szalámit felkarikáztam.

A megkelt tésztát ujjnyi vastagra nyújtottam. A legnagyobb pogácsaszaggatóval kivágtam. Kissé meghúzgáltam őket, úgy pakoltam tepsibe.

Mindegyikre kentem egy kis szószt, szórtam rájuk sajtot, erre kerültek jó húsos szalonnadarabakák meg hagyma. Amire nem jutott szalonna, 1-1 szelet szalámi került.

180 fokon sütöttem ki őket.

Elég gyakran, legalább havonta egyszer sütök pizzát. A héten megint tervezem. Soha többet nem panaszkodok, hogy a gyerekeim válogatósak, a Keresztfiam után:-) De igyekszem a kedvére sütni-főzni. A pizzát tudom, hogy szereti, hisz mikor első alkalommal volt nálunk, a sorozatos kudarcélmények után a pizzával végül sikerült kedvére tennem:-)